La Chassagnette, prazer gourmande conceituado!

Uma dica para os paladares exigentes ! Localizado em Camargue, Arles, o restaurante premiado La Chassagnette convida a uma viagem culinária sensacional e surpreendente. Bom, bonito e orgânico: palavras chave que promovem um momento de perfeição.
Justine Fiordelli

É impossível passar por Arles e Camargue sem fazer escala no La Chassagnette, restaurante orgânico do premiado chef Armand Arnal, cuja reputação é inigualável. Desfrutando de um ambiente mágico que conta com uma horta certificada pelo Ecocert que é parte da decoração, o estabelecimento combina charme natural e design contemporâneo para a felicidade de seus clientes.

Na cozinha, Armand Arnal, que começou sua carreira ao lado de Alain Ducasse, direciona todo o seu coração e energia para realizar uma culinária saborosa, aliando finesse, frescor e simplicidade. As receitas variam de acordo com as estações e criam, para o paladar, uma explosão de sabores surpreendentes. Para elaborar seus pratos, o chef utiliza diretamente os legumes e aromas orgânicos cultivados em sua horta, aos quais ele combina, segundo sua intuição, a carne ou o peixe. Mix de salada ao basílico com água de pepino em conserva, abobrinhas amarelas e tomates com sálvia servidos com dourado feito no caldo de açafrão : o chef trabalha com sabores cítricos e ácidos das receitas e garante uma cozinha livre de glúten.

Restaurant La Chassagnette
Domaine de l'Armellière, route du Sambuc
13200 Arles
Tél : 04 90 97 26 96
www.chassagnette.fr
La Chassagnette
La Chassagnette
Restaurante orgânico Gourmet em Arles.
DR, Facebook La Chassagnette
La Chassagnette
La Chassagnette
Ilustração Clémence Monot.
DR, Clémence Monot

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