Cédrat, uma fruta perfeitamente imperfeita

Pertencente a família das frutas cítricas, a cidra, ou cédrat em francês não é o preferido da maior parte das pessoas. Dotado de uma casca rugosa e uma acidez marcante, este parente do limão possui características aromáticas, culinárias e cosméticas marcantes.
Por Mélissa Darré

De origem latina e, nome cinetífico Citrus Medica L a cidra chegou à Europa três séculos antes de Cristo. Original do sudoeste da Ásia, essa curiosa espécie de casca áspera é típica de locais com clima ensolarado, como o Mediterrâneo. Amargo, com pouco suco e redondo, essa fruta de forma oval com curiosas propriedades pode pesar até 4 quilos.

Conhecido por sua fragrância com toque apimentado, o cidra ganhou a perfumaria fazendo parte das principais notas dos perfumes masculinos, combinando frescor e tonicidade. Seu aroma viril rendeu-lhe, igualmente, um grande destaque na área de cosméticos. Seu óleo essencial aromático, utilizado, entre outros, em sabonetes e shampoos, possui qualidades purificantes e energizantes peculiares.

Enquanto os atletas gostam do limão por suas qualidades calmantes e antiinflamatórias, os gourmands se rendem ao seu uso em doces, sobretudo na forma de licores e geleias. O chamado «pomme d’or» da Ilha da Beleza evoca toda a riqueza da arte de viver em terras provençais.

Cédrat, uma fruta perfeitamente imperfeita
Cédrat, uma fruta perfeitamente imperfeita
Este parente do limão possui características aromáticas, culinárias e cosméticas marcantes
© Fotolia - Comugnero Silvana

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